गेहूं के आटे और केले के मफिन्स (Wheat flour Banana Muffins)
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मफिन्स तो आप ने अनेक तरह के खाए होंगे, आज हम गेहूं के आटे और केले को मिलकर मफिन्स बना रहे है| आटा और केले हेल्थ के लिए काफी अच्छा रहता है| बच्चे मफिन्स खाना काफी पसंद करते है| इन्हें आप स्वीट डिश में खा सकते है|
• तैयारी का समय: 15 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 30 मिनट
• कुल समय: 45 मिनट
• सरविंग Capacity: 3 से 4 सदस्यों के लिये
सामग्री
• मैदा – ½ कप
• केले – 3 (मैश किए हुए)
• आटा – 1 + ½ कप
• वनीला एसन्स – 1 टेबल स्पून
• दूध – 1/3 कप
• ब्राउन चीनी – 1 कप
• अंडा – 2
• नमक – ¼ टेबल स्पून
• बेकिंग सोडा – 1 + 1/4 टेबल स्पून
• मक्खन – 3 टेबल स्पून
विधि
1. चीनी और मक्खन को किसी बड़े बाउल मे निकाल कर अच्छी तरह से तब तक फेटे जब तक मक्खन चीनी के साथ अच्छे से मिल नहीं जाता या क्रेमिंग नहीं होता। (फेटने के लिये आप hand grinder या चम्म्च या मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते है)
2. अंडो को फोड़ कर और केले को मिक्सर मे 1 मिनट तक मिक्स कर लीजिए।
3. छलनी मे मैदा, आटा और बेकिंग सोडा डाल कर छान लीजिये, ताकि इसमे हवा भर जाए।
4. अंडो को चीनी वाले घोल के साथ अच्छे से फेट लीजिये।
5. इसके बाद वनीला एसन्स, चीनी वाले घोल मे डाल दीजिये।
6. उसके बाद दूध डाल दीजिये और अच्छे से फेट लीजिये।
7. अब इसमे छलनी से छाना हुआ मैदा, गेहूं और बेकिंग सोडा वाला मिक्सर डाल कर अच्छी तरह से फिर से फेट लीजिये। मफिन ट्रे मे डालने से पहले चारो तरफ तेल या घी लगा लीजिये, ऊपर से एक छोटी चम्मच मैदा चारो तरफ डाल दीजिये। फिर मैदा के घोल को ट्रे मे डाल दीजिये। ध्यान रहे इसे चम्मच से दबाना नहीं है| ट्रे को हिला हिला कर मफिन के बाट्टर को एक समान कर लीजिये।
