सेवई पुलाव - Vermiceli Pulao in Hindi - How to make Vermiceli Pulao - Recipe of Vermiceli Pulao in hindi

How to make Vermiceli Pulao - Recipe in Hindi

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सेवई पुलाव (Vermiceli Pulao)


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सेवई पुलाव काफी पोष्टिक होता है क्योंकि इसमें काफी सब्जियां डाली जाती है, और इसे बनाना काफी असान होता है| ये दक्षिण भारतीय व्यंजन है, इसे सेमिया उपमा के नाम से भी जाना जाता है। इसे आप नाश्ते में खा सकते है| बच्चे इसे टिफिन में पैक करके भी लेकर जा सकते है|
• तैयारी का समय – 15 मिनट
• बनाने का समय – 10 मिनट
• कुल समय: 25 मिनट
• सरविंग Capacity: 4 सदस्यों के लिये

सामग्री

• सेवई – 1 छोटी कटोरी
• बीन्स – 8 से 10 ( कटी हुई)
• गाजर – 1 छिलका निकाल कर (बारीक कटी हुई)
• मटर – ½ छोटी कटोरी
• शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी
• हरी मिर्च – 2 से 3 बारीक कटी
• हरा धनिया – 1/2 छोटी छोटी कटोरी (बारीक कटा)
• जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
• हिंग – 1 पिंच
• लाल मिर्च – 1/2 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – 1 छोटी कटोरी
• घी – 2 छोटी चम्मच
• अदरक – 1 इंच ( कदूकस की )
• टमाटर – 1 (बारीक कटा )
• निम्बू का रस – 1 टेबल स्पून
• फूल गोभी – ½ छोटी कटोरी


    

विधि

1. पतीले में 5 बड़ी कटोरी पानी डाल कर उबलने के लिए रख दीजिये| फिर इसमें नमक और सेवईं डाल कर 80% तक पका लीजिये| छलनी में सेवई डाल दीजिये, ताकि अतरिक्त पानी निकल जाए|
2. कडाही में तेल गरम कर लीजिये, फिर इसमें हिंग और जीरा डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लीजिये| उसके बाद अदरक, प्याज़, हरी मिर्च डाल कर हल्का भूरा होने तक फिर से पका लीजिये|
3. सारी सब्जियों को डाल दीजिये और अच्छे से पकने दीजिये|
4. जब सब्जियां पक जायेंगी, तब सारे मसाले डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये|
5. सेवई डाल कर सब्जियों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजिये| 2 मिनट के लिए पकने दीजिये|
6. सेवई बन कर तैयार है, इस पर निम्बू का रस और बारीक़ कटा हुआ हरा धनियाँ डाल कर सर्व कीजिये|