वेजिटेबल पिज़्ज़ा - Vegetable Pizza Recipe in Hindi - How to make Vegetable Pizza Recipe - Recipe of Vegetable Pizza Recipe in hindi

How to make Vegetable Pizza Recipe - Recipe in Hindi

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वेजिटेबल पिज़्ज़ा (Vegetable Pizza Recipe)


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पिज़्ज़ा एक इटालियन dish है, लेकिन आजकल इंडिया में भी काफी पसंद की जाती है| इसे बनाने के लिए आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इस्तेमाल में कर सकते है, लेकिन सब्जी में अधिक नमी नहीं होनी चाहिए| ज़्यादातर पिज़्ज़ा में शिमला मिर्च, टमाटर, और प्याज़ का इस्तेमाल किया जाता है| पिज़्ज़ा को हम मार्किट से पिज़्ज़ा base ला कर भी बना सकते है, लेकिन घर पर बने पिज़्ज़ा base से जो स्वाद आता है, वो मार्किट के बने पिज़्ज़ा base में नहीं आता|

• तैयारी का समय: 2 घंटे 20 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 20 मिनिट
• कुल समय: 2 घंटे 40 मिनट
• सरविंग capacity: 2 सदस्य के लिये|

सामग्री

पिज़्ज़ा का आटा गुदने के लिए
• यीस्ट – 1 टेबल स्पून
• मैदा – 2 कप
• नमक – ½ छोटी चम्मच
• तेल – 3 टेबल स्पून
• चीनी – 1 छोटी चम्मच
पिज़्ज़ा टोपिंग्स के लिए
• टमाटर – 2 मीडियम साइज़ (लाल रंग)
• पिज़्ज़ा tomato सोस – 5 टेबल स्पून
• शिमला मिर्च – 1
• प्याज़ – 1
• काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
• मोजोरिला चीज़ – 50 ग्राम
• ओलिव आयल – 1 टेबल स्पून
• ओर्गानो – ½ टेबल स्पून
• टमाटो सोस – 3 टेबल स्पून

    

विधि

पिज़्ज़ा के लिए आटा कैसे लगाए
3/4 कप गुनगुना पानी लीजिये| पानी में यीस्ट और चीनी डाल कर अच्छे से तब तक मिक्स कीजिये, जब तक चीनी अच्छे से मिक्स नहीं हो जाती| पानी को ढक कर 3 से 4 मिनट तक रख दीजिये|
मैदा को आटे लगाने वाले बर्तन में छान लीजिये| मैदा में नमक और ओलिव आयल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये|
मैदा को ईस्ट के पानी की मदद से अच्छे से गुथ लीजिये| आटे को मसल–मसल कर 5 से 7 मिनट तक अच्छे से गुथ लीजिये| आटे को हाथ पर तेल लगा कर और चिकना कर लीजिये, फिर आटे को पतीले में रख दीजिये और टावल से पतीले को ढक कर किसी गरम जगह पर 2 घंटे के लिए रख दीजिये| 2 घंटे बाद आप देखेंगे की आटा फूल कर दुगना हो गया होगा|
पिज़्ज़ा बनाने के लिए
तैयार आटा लीजिये और उसे अच्छे से गोल कर लीजिये| थोड़ी से मैदा गोले पर लगा कर, बेलन की मदद से 10 इंच circle shape में और ½ इंच मोटा बेल लीजिये|
टमाटर, प्याज़ और शिमला मिर्च धो लीजिये| टमाटर को पतला पतला काट लीजिये, शिमला मिर्च का डंठल और बिज हटा कर लंबा-लंबा काट लीजिये| प्याज़ का भी छिलका हटा कर, लंबा-लंबा काट लीजिये|
ओवन को 220 डिग्री Celsius पर pre heat कर लीजिये|
बेकिंग ट्रे पर थोड़ी से मैदा छिडक दीजिये और पिज़्ज़ा base रख दीजिये और उसमे काटे वाले चम्मच से थोड़ी थोड़ी दूर पर छेद कर दीजिये, ऐसा करने से चीज़ अन्दर तक चली जाएगी| पिज़्ज़ा base पर पिज़्ज़ा tomato सोस डाल कर, किनारों से 1 c.m. छोड़ते हुए, चारो तरफ फैला दीजिये| Tomato सास के ऊपर टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज़ थोड़ी थोड़ी दुरी पर लगाए| फिर मुजिरेला चीज़ कदुकस कर के डाल दीजिये| मोज़िरेला चीज़ के उपर काली मिर्च पाउडर और और्गानो छिड़क दीजिये| चारो तरफ ओलिव आयल छिड़क दीजिये|
पहले से गरम ओवन में पिज़्ज़ा की ट्रे रख दीजिये और 20 मिनट के लिए सैट कर दीजिये| 10 मिनट बाद पिज़्ज़ा को चैक कर लीजिये क्योकि अलग अलग ओवन में अलग अलग system होता है| जब पिज़्ज़ा ऊपर से हल्का भूरा हो जाए और मोज़िरेला चीज़ मेल्ट हो जाए| आपका पिज़्ज़ा बन कर तैयार है, cutter से पिज़्ज़ा कट कीजिये और गरमा गरम पिज़्ज़ा serve कीजिये|
या
पिज़्ज़ा को माइक्रोवेव में convection पर 20 मिनट के लिए सैट कर दीजिये| ट्रे को माइक्रोवेव में रखिये और 20 मिनट बाद पिज़्ज़ा को चैक कीजिये पिज़्ज़ा हल्का भूरा हुआ या नहीं या मोजिरिला चीज़ मेल्ट हुई या नहीं| आप का पिज़्ज़ा बन कर तैयार है|