कबाब (Vegetable kabab Recipe)
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शाम के समय कुछ चटपटा खाने का मन हो तो आप कबाब बना सकते है। इन्हे बनाने मे आदिक टाइम भी नहीं लगता।
सामग्री
• आलू – 1/2 किलो
• हरे छोले – 100 ग्राम
• हरा धनिया – 1 छोटी कटोरी
• नमक – स्वादानुसार
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 2 से 3
• अदरक – 1 इंच
• अनारदाना – 1 छोटा चम्मच
• ब्रैड पीस – 2
• तेल – तलने के लिए
विधि
1. आलू उबाल लीजिये। जब आलू ठंडे हो जाए तब छिलका उतार कर मसल लीजिये। छोले भी 1/2 गिलास पानी डाल कर उबाल लीजिये। उसके बाद छोले और ब्रैड को अलग अलग मिक्सर से दरदरा पीस लीजिये।
2. हरी मिर्च, अदरक बारीक काट लीजिये। तेल को छोड़ कर सारी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये।
3. फिर इस मसाले से कबाब की शेप मे कबाब बना लीजिये।
4. एक कड़ाही मे तेल डाल कर गरम कर लीजिये, जब तेल गरम हो जाए, तब उसमे कबाब डाल कर मीडियम आंच पर हल्का भूरा होने तक सेख लीजिये।
कबाब बन कर तैयार है। इन्हे हरी चटनी के साथ परोसिए।
