तोरी की सब्जी (Tori ki Sabzi Recipe)
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तोरी की सब्जी आप गर्मियों मे बना सकते हो ये बहुत healthy होती है इसे बनाने अधिक टाइम नहीं लगता और ये tasty भी लगती है।
सामग्री
• तोरी – 500 ग्राम
• हरी मिर्च – 2 से 3 बारीक कटी
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• ज़ीरा – 1 छोटी चम्मच
• हिंग – 1 पिंच
• नमक – स्वादानुसार
• प्याज़ – 1 बारीक कटा
• आमचूर पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• धनिया पउडर – 1 छोटी चम्मच
• तेल – 2 छोटे चम्मच
• हरा धनिया – 1/2 छोटी कटोरी बारीक कटा
विधि
1. तोरी का छिल्का निकाल कर छोटे टुकड़ो मे काट लीजिये।
2. एक कड़ाही मे तेल डालिए, जब तेल मे से हल्का धुआँ उठने लगे तब उसमे ज़ीरा और हिंग डाल कर हल्का भूरा होने तक पकने दीजिये। फिर उसमे प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर इसे भी हल्का भूरा होने तक भून लीजिये उसमे लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर और नमक डाल दीजिए, और तब तक भून लीजिए जब तक मसाला तेल छोड़ने नहीं लगता।
3. फिर उसमे तोरी डाल दीजिए और ढक कर 8-9 मिनट तक मीडियम आँच पर पकने दीजिए। तोरी को चैक कर लीजिए तोरी पकी या नहीं। अगर तोरी अभी भी नहीं पकी हो तो, उसे फिर से 1-2 मिनट तक पकने दीजिए।
तोरी की सब्जी बन कर तैयार है इस पर हरा धनिया डाल कर serve कीजिए।
