इमली राइस(Tamarind Rice)
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इमली राइस साउथ की विधी है। आज हम इमली राइस बनाते है।
सामग्री
• चावल -2 कप
• इमली क रस- ½ कप
• राई- ¼ चम्मच
• करी पत्ता- 8-10
• हींग-2 चुटकी
• उरद दाल-½ चम्मच
• चना दाल-½ चम्मच
• मूंगफली-2 चम्मच
• लाल मिर्च - 4
• लहसुन- बारीक कटा हुआ
• मेथी पाउडर- ¼ चम्मच
• हल्दी -¼ चम्मच
• तेल-3-4 चम्मच
• नमक -स्वादानुसार
विधि
1.चावल को साफ करके धो लीजिए और 4 कप पानी के साथ पका लीजिए।
2.एक पन में तेल गरम करके उसमे राई डाले।राई तड़क जाने के बाद, चना और उरद दाल डाले और सुनहरा होने दीजिए। अब इसमें मूंगफली के दाने डाले और पकने दीजिए।
3.लाल मिर्च, करी पत्ता और कटे हुए लहसुन भी मिला दे और लहसुन के सुनहरा होने तक पका लीजिए।
4.अब इमली का जूस और हल्दी पाउडर, मेथी पाउडर, हींग भी मिला दे और इमली का रस गाढ़ा होने तक पका लीजिए।
5.पके हुए चावल मिला के अच्छे से मिक्स करके, दो मिनट तक पका के गैस बंद कर दीजिए।
आपके इमली राइस बनकर तैयार है, गरमा गरम राइस को आप हरे धनीये से सजा सकते है।
