तीखा निम्बू का आचार- Spicy Lemon Pickle in Hindi - How to make Spicy Lemon Pickle - Recipe of Spicy Lemon Pickle in hindi

How to make Spicy Lemon Pickle - Recipe in Hindi

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तीखा निम्बू का आचार(Spicy Lemon Pickle)


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निम्बू में विटामिन सी होता है| आज हम निम्बू का आचार बनाने जा रहे है, इसे बनाने में टाइम भी कम लगता है और धूप में रखने की भी जरुरत नहीं होती| इसमें खट्टा और तीखा स्वाद आता है| इसे आप फ्रिज में रख कर हफ्ते भर खा सकते है|
• तैयारी का समय: 5 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनट
• कुल समय: 20 मिनट
• सरविंग Capacity: ½ कटोरी

सामग्री

• निम्बू – 4
• लाल मिर्च ½ टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हिंग – 1 पिंच
• हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच


    

विधि

1. निम्बू को पानी से धो लीजिये|
2. कुकर में 2 कप पानी और साबुत निम्बू डाल कर ढकन बंद कर दीजिये और 5 सीटी लगवा लीजिये| प्रेशर ख़तम होने के बाद ढ़कन खोल दीजिये|
3. छलनी में निम्बू डाल दीजिये, ताकि सारा पानी अच्छे से निकल जाए| निम्बू को अच्छे से ठंडा होने दीजिये|
4. बाउल में एक निम्बू को 4 भाग में काट लीजिये या जैसे मोटे पीस आप को जरुरत हो वैसा काट लीजिये| इसी तरह सरे निम्बू काट लीजिये|
5. निम्बू के ऊपर हल्दी, और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये और 10 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये|
6. फिर हिंग और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये|
7. एयर टाइट कंटेनर में भर कर फ्रिज में रख दीजिये और एक सप्ताह तक आचार का स्वाद लीजिये|