तीखी चिकन करी बिना नारियल - Spicy Chicken Curry without Coconut in Hindi - How to make Spicy Chicken Curry without Coconut - Recipe of Spicy Chicken Curry without Coconut in hindi

How to make Spicy Chicken Curry without Coconut - Recipe in Hindi

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तीखी चिकन करी बिना नारियल (Spicy Chicken Curry without Coconut)


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कभी कभी तीखा खाने का मन होता है, तो आप इसे बना सकते है| इसमें हम नारियल का इस्तेमाल नहीं कर रहे| इसे हम प्याज़ और टमाटर के पेस्ट से बना रहे है| इसे आप रोटी, नान, चावल, आदि के साथ खा सकते है|

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 1 घंटा
• कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
• सरविंग Capacity: 6 सदस्यों के लिये

सामग्री

• चिकन - 1 किलो (छोटे छोटे पीस)
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर – ½ टेबल स्पून
• गरम मसाला – 2 टेबल स्पून
• करी पत्ते – 5 से 6
• जीरा - 1 टेबल स्पून
• सोफ – 1 टेबल स्पून
• अदरक लहसुन पेस्ट - 2 टेबल स्पून
• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर - 1/2 टेबल स्पून
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 4 टेबल स्पून
• धनियाँ पाउडर – 1 टेबल स्पून
• प्याज़ - 1 (बारीक़ कटे हुए)
• हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक काटा हुआ)
• टमाटर – 2 (बारीक़ कटा)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी)
• चिली सौस – 1 टेबल स्पून
ग्रेवी के लिए
• टमाटर – 4
• प्याज़ – 2


    

विधि

1. चिकन को अच्छे से धो कर साफ कर लीजिए।
2. मिक्सर में प्याज़ और टमाटर को बारीक़ पीस लीजिये|
3. कडाही में तेल गरम कर लीजिये, फिर सोफ और जीरा डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लीजिए। फिर कटी प्याज़ डाल कर हल्का ब्राउन होने तक पका लीजिए।
4. फिर टमाटर और करी पत्ते डाल कर नरम होने तक पकने दीजिये|
5. उसके बाद मिक्सर में पिसे टमाटर और प्याज़ का पेस्ट डाल दीजिये और जब तक पकने दीजिये, जब तक मसाला तेल छोड़ने नहीं लगता|
6. हरा धनिया छोड़ कर सारे मसाले और चिली सौस डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिये|
7. फिर चिकन डाल दीजिए, अब जितनी आपको ग्रेवी रखनी है, उतना पानी डाल दीजिए, और अच्छे से मिक्स कर दीजिये| कडाही का ढ़कन बंद कर दीजिये और गैस को तेज कर दीजिये| चिकन को 40 से 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिए।
8. बारीक़ कटा हरा धनिया डाल कर 1 मिनट तक गैस पर पका लीजिए, फिर गैस बंद कर दीजिए।
आप का तीखा चिकन करी बिना नारियल के बन कर तैयार है| गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिये।