सोया चंक्स पुलाव (Soyabean Granules Pulao)
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चावल तो सभी पसंद करते है दाल चावल, वेज पुलाव, मीठे चावल, मटर पुलाव और आदि। सोया भीन काफी पोष्टिक होती है। इन्हे अगर हम चावलो के साथ बनाते है तो इन्हे बच्चे बिना नखरे किए खा सकते है। आज हम सोया चंक्स पुलाव बनाते है।
सामग्री
• चावल – 2 छोटी कटोरी (बासमति)
• सोया चंक्स – 1 बड़ी कटोरी
• दाल चीनी – 1 टुकड़ा
• हरी मिर्च – 2 से 3 बारीक कटी
• हरा धनिया – 1 छोटी कटोरी
• लोंग – 3 से 4
• बड़ी इलाइचि – 2 से 3
• जीरा – 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादनुसार
• दाल चीनी – 1 टुकड़ा
• घी – 2 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर
• नींबू – 1 रस निकला हुआ
• अदरक – 1 इंच कदूकस की हुई
विधि
1. सोया चंक्स और चावलो को 30 मिनट अलग अलग पानी मे भिगो दीजिये।
2. चावल को भी 30 मिनट तक पानी मे भिगो दीजिये। साबुत मसालो को कूट लीजिये।
3. सारे मसालो को दरदरा कूट लीजिये।
4. कुकर मे घी डाल कर गरम होने दीजिए, जब घी गरम हो जाए तब उसमे कुटा हुआ मसाला और जीरा डाल दीजिए। जब जीरा हल्का भूरा हो जाए तब उसमे हरी मिर्च, कुटी हुई अदरक डाल कर चम्मच से मसलो को अच्छी तरह से चलाइये, और 2 मिनट तक पकने दीजिए।
5. कुकर मे चावल और सोया चंक्स, नमक और नींबू का रस डाल दीजिये और पानी की मात्रा चावलो से दुगनी रखनी है, फिर कुकर का ढकन बंद कर दीजिए। जैसे ही कुकर से प्रेसर आए, गैस बंद कर दीजिए। 5-6 मिनट बाद कुकर खोल लीजिए।
सोया चंक्स पुलाव बान कर तैयार है। हरा धनिया डाल कर अचार या चटनी के साथ परोसिए।
