चेट्टीनाद चिकन - Chettinad Chicken in Hindi - How to make Chettinad Chicken - Recipe of Chettinad Chicken in hindi

How to make Chettinad Chicken - Recipe in Hindi

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चेट्टीनाद चिकन (Chettinad Chicken)


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चेट्टीनाद साउथ की काफ़ी famous डीश है। इसमें सभी मसालो के साथ नारियल का पाउडर डाल जाता है, जिससे इसका स्वाद और aromatic smell निखर के आती है। तो आज हम चेट्टीनाद चिकन बनाने वाले है।
• तैयार करने का समय : 15 मिनट
• बनाने का समय : 20 मिनट
• कुल समय : 30-45 मिनट
• Serving Capacity : 3-4

सामग्री

• चिकन - 1 किलो
• नारियल - 1 तबले स्पून (पिसा हुआ)
• सौफ़ - 1 टी स्पून
• जीरा - 1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च - 6-8
• दालचीनी - 1" stick
• करी पत्ता - 6-7
• लौंग - 2
• हल्दी पाउडर - 1/2 टी स्पून
• प्याज़ - 2
• अदरक लहसुन पेस्ट - 2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• टमाटर - 2
• निम्बू का रस - 1 टी स्पून
• हरा धनिया - ऊपर से डालने के लिए
• तेल - 1/2 कप
•नामक- स्वादानुसार

    

विधि

1. चिकन को अच्छे से धो कर साफ़ कर लीजिए।
2. प्याज़ और टमाटर को अलग अलग बारीक काट लीजिए।
3. फिर कढाई में तेल डाल कर गरम कर ले, और फिर साबुत लाल मिर्च, नारियल, जीरा, लौंग, दालचीनी, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर फ़्राई कर लीजिए।
4. अब कढाई में प्याज़ डाल कर हल्के ब्राउन होने तक भून लीजिए, फिर कड़ी पत्ता डाल कर भून लीजिए।
5. अब टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले और भून लीजिए।
6. फिर चिकन को कढाई में डाल कर मासाले में मिक्स कर लीजिए, और 5 मिनट के लिए पका लीजिए। फिर 2 कप पानी और निम्बू का रस डाल कर मिला लीजिए। (आप पानी अपने हिसाब से डाल सकते है, जैसी आपको ग्रेवी चाइए उस हिसाब से)
7. कढाई को धक कर चिकन को पका लीजिए। ऊपर से हरा धनिया डाल दीजिए चिकन के पक जाने के बाद।

आपका चेट्टीनाद चिकन बन कर तैयार है। आप चिकन को चावल, रोटी या नान के साथ खा सकते है।