कैबेज फ्राइड राइस - Cabbage Fried Rice in Hindi - How to make Cabbage Fried Rice - Recipe of Cabbage Fried Rice in hindi

How to make Cabbage Fried Rice - Recipe in Hindi

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कैबेज फ्राइड राइस (Cabbage Fried Rice)


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कैबेज फ्राइड राइस बनाने के लिए हम मटर का इस्तेमाल करेंगे, आप चाहे तो बिना मटर के भी बना सकते है| इसे बनाना काफी असान है और टाइम भी कम लगता है|

• तैयारी का समय: 5 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 10 मिनट
• कुल समय: 15 मिनट
• सरविंग Capacity: 4 सदस्यों के लिये

सामग्री

• पत्ता गोभी – ½ कटोरी (बारीक़ और लम्बी कटी)
• मटर के दाने – 2 कटोरी
• हरी मिर्च – 2 से 3 बारीक कटी
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – ¼ टेबल स्पून
• अदरक पेस्ट – ¼ टेबल स्पून
• लहसुन पेस्ट – ¼ टेबल स्पून
• प्याज़ – 1 बारीक़ कटी
• विनेगर – ¼ टेबल स्पून
• काली मिर्च पाउडर – ¼ टेबल स्पून
• ओलिव आयल – 1 टेबल स्पून
• चावल – 1 कटोरी (बासमती)


    

विधि

1. चावल को पानी से अच्छे से धो लीजिये| फिर 15 मिनट तक पानी मे भिगो दीजिये।
2. पतीले में पानी, नमक और तेल डाल कर पानी गैस पर उबलने के लिए रख दीजिये। उसके बाद चावल डाल दीजिये और हलकी आंच पर चावल पकने दीजिये। जब चावल पक जायेंगे तब गैस बंद कर दीजिये और छलनी में डाल दीजिये, ताकि सारा पानी निकल जाए।
3. चावलो को अच्छे से ठंडा होने के लिए रख दीजिये| अगर आप जल्दी में है तो, चावलों के ऊपर ठंडा पानी डाल कर ठंडा कर सकते है।
4. कढ़ाई में ओलिव आयल डाल कर गरम होने दीजिए, जब तेल गरम हो जायेगा, तब उसमे अदरक, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए। फिर प्याज़ डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लीजिये।
5. कडाही में पत्ता गोभी और मटर के दाने डाल दीजिये और मीडियम आंच पर पकने दीजिये। चम्मच से लगातार चलाते हुए, पत्ता गोभी को नरम होने तक पका लीजिये।
6. फिर विनेगर सौस, नमक और काली मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स कर लीजिये| उसके बाद चावल डाल दीजिये और हलके हाथ से अच्छे से मिक्स कर दीजिये। फिर 2 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दीजिये।
कैबेज फ्राइड राइस बन कर तैयार है। हरा धनियाँ डाल कर सर्व कीजिये।