मिक्स वेज पराठे - Mix Veg Paratha in Hindi - How to make Mix Veg Paratha - Recipe of Mix Veg Paratha in hindi

How to make Mix Veg Paratha - Recipe in Hindi

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मिक्स वेज पराठे (Mix Veg Paratha)


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पराठे हम अनेक तरह से बना कर खा सकते है, जैसे आली, पनीर, गोभी, मेथी, आदि। मिक्स पराठे में हम अनेक तरह की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते है। इन्हें आप नाश्ते में खा सकते है। इन को हम रायता, अचार या चटनी के साथ खा सकते है।
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनट
• कुल समय: 25 मिनट
• सरविंग capacity: 4 सदस्यों के लिये

सामग्री

• गोभी – ½ किलो
• आलू – 2 (उबले हुए)
• पनीर – ½ छोटी कटोरी (कदुकस की हुई)
• गाजर – 1 (कदुकस की हुई)
• प्याज़ – 2 (कदुकस की हुई)
• मूली – 1 (कदुकस की हुई)
• भूना जीरा – 1 छोटी चम्मच (बारीक पिसा हुआ)
• हरी मिर्च – 2 से 3
• आटा - 2 बड़ी कटोरी
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• गरम मसाला - 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया – ½ छोटी कटोरी
• तेल या घी – 6 टेबल स्पून


    

विधि

1. गोभी, गाजर, मूली,और प्याज़ को अच्छी तरह से धो लीजिये, फिर कदूकस कर लीजिये और अलग रख दीजिये। आलू और पनीर को भी कदुकस कर लीजिये। कदुकस की हुई गोभी, गाजर, मूली और प्याज़ को हाथ से दबा कर पानी निकाल लीजिये। पानी निकली हुई सब्जी में आलू, पनीर, हरी मिर्च, हरा धनिया को बारीक काट लीजिये। फिर गोभी, आलू पनीर, मूली, प्याज़, गाजर को मिक्स कर लीजिये। उसके बाद इसमें मे पिसा हुआ जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला लीजिये। मिक्स वेज मसाला भरने के लिए तैयार है।
2. आटे मे नमक स्वादानुसार डाल दीजिये, फिर पानी की मदद से आटे को अच्छी तरह से घूंथ लीजिये।
3. फिर आटे की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, उसमे 2 टेबल स्पून मिक्स वेज मसाला डाल दीजिये और उसको चारो तरफ से मिला दीजिये, पलोथन लगा कर फिर से बेल लीजिये।
4. पराठे को तवे पर डाल दीजिये और हल्का भूरा होने के बाद दूसरी तरह से पलट दीजिये, फिर दूसरी और से भी हल्का भूरा होने दीजिये। फिर पराठे पर दोनों तरफ तेल या घी लगा कर सेख लीजिये| पराठा बन कर तैयार है।
गरमा गरम पराठे पर मखन या बटर डाल कर सर्व कीजिये।