आलू शिमला मिर्च (Potatoes with green bell Pepper Recipe)
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शिमला मिर्च आप अनेक तरह से बना सकते है जैसे बेसन के साथ, बरवा, मिक्स, आदि। इसे आप टिफिन मे लेकर जा सकते क्योंकि इसे हम सुखी बनाएँगे।
सामग्री
• शिमला मिर्च – 4 से 5
• आलू – 4 से 5
• प्याज़ – 1 (बारीक कटी )
• हारा धनिया – 1 छोटी कटोरी बारीक कटा
• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
• तेल – 2 छोटे चम्मच
• आमचूर – 1 छोटी चम्मच
विधि
1. आलू (छिलका उतार कर) और शिमला मिर्च को धो लीजिये।
2. शिमला मिर्च का ढंथल हटा कर बीज़ निकाल कर बारीक काट लीजिये।
3. एक कड़ाही मे तेल डालिए, जब तेल मे से हल्का धुआँ उठने लगे तब उसमे ज़ीरा और हिंग डाल कर हल्का भूरा होने तक पकने दीजिये। फिर उसमे प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर इसे भी हल्का भूरा होने तक भून लीजिये उसमे लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर और नमक डाल दीजिए, और तब तक भून लीजिए जब तक मसाला तेल छोड़ने नहीं लगता।
4. फिर उसमे आलू और शिमला मिर्च डाल दीजिए और ढक कर 8-9 मिनट तक मीडियम आँच पर पकने दीजिए। सब्जी को चैक कर लीजिए पकी या नहीं। अगर अभी भी नहीं पकी हो तो, उसे फिर से 1-2 मिनट तक पकने दीजिए।
आलू शिमला मिर्च की सब्जी बन कर तैयार है। हरा धनिया डाल कर गरमा गरम रोटी, पराठे, पूरी, आदि के साथ परोसिए।
