पनीर भुजिया (Paneer Bhurji Recipe)
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पनीर तो बच्चो को काफी पसंद होता है। पनीर बूजी नॉर्थ इंडिया मे काफी पसंद की जाती है। इसे आप नाश्ते मे और रोटी के साथ खा सकते है। पनीर ना सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए अच्छा रहता है क्योंकि ये दूध से बनाया जाता है।
सामग्री
• पनीर - 250 ग्राम
• हरी मिर्च – 1 से 2
• मटर - आधी छोटी कटोरी
• शिमला मिर्च - 1 छोटी (कटी हुई)
• अदरक - कद्दूकस किया हुआ थोड़ा सा
• टमाटर - 1 (छोटा कटा हुआ)
• हरा धनियां - 1 टेबल स्पून
• जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर - 2 पिंच
• गरम मसाला - 1/6 छोटी चम्मच
• घी या तेल - 1 टेबल स्पून
• नमक - स्वादानुसार
विधि
1.हरी मिर्च, अदरक, शिमला मिर्च, अदरक, टमाटर सभी सब्जियां धोकर काट लीजिये।
2.पनीर को कद्दूकस कर लीजिये।
3.पैन में घी / तेल डालकर गरम कर लीजिये।
4.गरम घी / तेल में जीरा डाल कर भुन लीजिये फिर उसमें हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और अदरक डाल कर 1 मिनिट तक भून लीजिये।
5.फिर मटर डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिये।
6.शिमला मिर्च डाल कर 2 मिनिट तक भून लीजिये। उसके बाद टमाटर डाल कर 1 मिनिट तक चला लीजिये।
8.पनीर, नमक और गरम मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये।
पनीर भुजिया तैयार है। पनीर भुजिया को बरतन में निकाल लीजिये और सजाने के लिए ऊपर से हरा धनियां डाल दीजिये।
