मशरूम पुलाव (Mushroom Pulao )
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मशरूम हेल्थ के लिए काफ़ी अच्छा होता है, इसमें विटामिन डी की मात्रा अधिक होती है। आज हम मशरूम पुलाव बनाने वाले है। जो बनाने में काफ़ी आसान और इसमें मशरूम का स्वाद भी होता है। इसे आप कभी भी बना सकते है।
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 10-15 मिनट
• कुल समय: 20-25 मिनट
• सरविंग Capacity: 2 से 3 सदस्यों के लिये
सामग्री
• चावल- 2 कप
• जीरा या राई - 1/2 टेबल स्पून
• मशरूम- 200 ग्राम
• प्याज- 2
• टमाटर - 1
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 टेबल स्पून
• हरी मिर्च- 3-4
• सोया सॉस- 1 चम्मच (अगर आप चाहे तो)
• हल्दी - 1 पिंच
• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• नमक- स्वादानुसार
• तेल - 2 टेबल स्पून
विधि
1. पहले चावल को पानी से धो लीजिए, और मशरूम को धोकर बारीक पीस में काट लीजिए।
2. फिर चावल को पका लीजिए पर ज्यादा ना पकाएं वरना वह चिपकने लगेंगे। चावल को ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
3. अब पैन में तेल गरम करके जीरा डाल दे, फिर कटी प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर तेज आंच पर सेक लीजिए। जब प्याज गुलाबी हो जाए तब उसमें टमाटर डाल कर सेक लीजिए।
4. फिर मशरूम डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए। तब तक के लिये चावल का ढक्कन खोल दें और चावल को ठंडा होने के लिये रख दें। अब चावल को पैन में डाले और उसके साथ सोया सॉस, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। धीमी आँच पर 5 मिनट तक अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
आपके मशरूम पुलाव बन कर तैयार है। पुलाव को दही या रायते के साथ सर्व करें।
