मशरूम राइस | मशरूम चावल (Mushroom Pulao | Mushroom Rice Recipe)
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चावल तो सभी पसंद करते है दाल चावल, वेज पुलाव, मीठे चावल, मटर पुलाव और आदि। मशरूम काफी पोष्टिक होता है। इन्हे अगर हम चावलो के साथ बनाते है तो इन्हे बच्चे बिना नखरे किए खा सकते है। आज हम मशरूम पुलाव बनाते है।
• तैयारी का समय: 15 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनिट
• कुल समय: 30 मिनट
• सरविंग Capacity: 3 से 4 सदस्यों के लिये
सामग्री
• चावल – 2 छोटी कटोरी (बासमती)
• जीरा – 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादनुसार
• मशरूम – 1 छोटी कटोरी
• घी – 2 छोटी चम्मच
• प्याज़ – 1 बारीक कटा
• हरी मिर्च – 2 से 3 बारीक कटी
• हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
• सोया सौस – 1 टेबल स्पून
विधि
1. चावल को अच्छे से साफ कर के अच्छे से धो लीजिये, फिर चावल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिये| उसके बाद एक पतीले में चावल डाल दीजिये और पानी की मात्रा चावलों से 5 गुना ज़यादा रखनी है| चावलों को 80% तक पक्का लीजिये|
2. जब चावल 80% पक्क जायेंगे तब, चावल को छलनी में डाल दीजिये, ताकि सारा पानी निकल जाए| चावलों को ठंडा होने दीजिये|
3. मशरूम को पानी से अच्छे से धो कर, बारीक़ काट लीजिये|
4. कढ़ाई में तेल गरम कीजिये, फिर जीरा डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लीजिये| जीरा भुनने के बाद प्याज़ डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लीजिए। फिर कडाही में मशरूम डाल दीजिये और तब तक पका लीजिये, जब तक मशरूम अच्छे से पक नहीं जाते|
5. फिर चावल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये| उसके बाद सोया सौस और नमक डाल दीजिये और अच्छे से मिक्स कर लिजिये| चावल को तब तक पकने दीजिये जब तक अच्छे से पक नहीं जाते|
थोड़ी देर बाद पुलाव बन कर तैयार है। हरा धनिया डाल कर अचार, रायता या चटनी के साथ परोसिए।
