आम पुलाव (Mango Pulav)
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आजकल आम का मौसम चल रहा है। पुलाव बनाने के तो बहुत से तरीक़े है। तो आज हम कच्चा आम का प्रयोग करके पुलाव बनते है। आज हम आम पुलाव बनाते है।
सामग्री
चावल – 2 ½ कप
कच्चा आम - 1
कड़ी पत्ता - 6-7
प्याज – 2
टमाटर – 1
हरी मिर्च – 2
राई – 1 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – ¼ टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
नमक - स्वादानुसार
तेल या घी – 3 टेबल स्पून
विधि
1.कच्चा आम को छील कर कद्दूकस कर लीजिए और प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को छोटे- छोटे टुकड़ो मे काट लीजिए।
2.चावल को उबालने से पहले थोडी देर पानी मे बीगो ले और चावल को पक्का लीजिये।
3.पैन में तेल डालकर गरम कर ले, अब राई और कड़ी पत्ता डालकर भून लीजिए।
4.अब कद्दूकस किया हुआ आम को पैन में डालकर हल्का ब्राउन होने तक सेख लीजिए।
5.अब कटी हुए प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर को पैन में डालकर 2 से 3 मिनट तक सेख लीजिए।
6.अब हल्दी पाउडर,नमक, लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
7.अब पके हुए चावल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 2 मिनट के लिये धीमी ऑच पर पकने दीजिए।
आपके आम पुलाव बनकर तैयार है, गरमा गरम पुलाव को आप हरे धनीये से सजा सकते है।
