मक्के दी रोटी (Makke di Roti)
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मक्के दी रोटी,मक्खन और सरसों का साग मिल जाए तो क्या बात है| मक्के की रोटी पंजाबी खाना है| आज हम मक्के की रोटी बनाने वाले है|
• तैयारी का समय - 5 मिनट
• बनाने का समय - 10 - 15 मिनट
• कुल समय - 20 से 25 मिनट
• सरविंग – 3 से 4 रोटी
सामग्री
• नमक – ½ टेबल स्पून
• गुनगुना पानी – 1 कटोरी
• घी – 6 टेबल स्पून
• मक्के का आटा – 1 कटोरी
विधि
1. आटे को छलनी से छान लीजिये| आटे में नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये|
2. फिर पानी की मदद से एक रोटी के हिसाब से नरम आटा लगा लीजिये|
3. तवा गरम कर लीजिये|
4. आटे से निम्बू के आटे से बड़ी लोई बना लीजिये|
5. फिर हाथो पर पानी लगा कर धीरे धीरे रोटी के जितना बड़ा कर लीजिये|
या
चकले पर गोल आकार की पोलीथिन लगा लीजिये, फिर पोलीथिन पर आटे की लोई रखिये और दूसरी पोलीथिन लोई पर रख दीजिये| हाथ से दबा दबा कर रोटी के जितना बड़ा कर लीजिये| फिर पहली पोलीथिन हलके से हटा लीजिये और हलके हाथ से रोटी को उठा कर तवे पर डाल दीजिये|
6. जब तवा गरम हो जायेगा तब, तवे पर रोटी डाल दीजिये| मीडियम आंच पर हलकी भूरी होने दीजिये, फिर रोटी को पलट दीजिये और दूसरी तरफ से भी हलकी भूरी होने दीजिये|
7. फिर तवा हटा दीजिये और आंच पर रोटी को दोनों तरफ से अच्छे से सेख लीजिये|
मक्के की रोटी बन कर तैयार है। इसे मक्खन और सरसों के साग के साथ परोसे और रोटी का स्वाद लीजिए|
