फ़्राइड नूडल्स- Fried Noodles in Hindi - How to make Fried Noodles - Recipe of Fried Noodles in hindi

How to make Fried Noodles - Recipe in Hindi

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फ़्राइड नूडल्स(Fried Noodles)


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फ्राइड नूडल्स या Mie Goreng एक Indonesian डिश है, इसे आप घर पर भी बना सकते है और इसे बनाने मे ज्यदा समय भी नहीं लगता। नूडल्स तो आपने जरुर खाए होंगे। आज हम फ़्राइड नूडल्स बनाने वाले है। नूडल्स खाने में थोड़े कुरकुरे होते है। इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते है। इसे बच्चे काफी पसंद करेंगे।
• तैयारी का समय: 15 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 20 मिनट
• कुल समय: 35 मिनट
• सरविंग capacity: 4 सदस्यों के लिये।

सामग्री

• नूडल्स – 250 ग्राम (आप तोप रमन भी use कर सकते है)
• गाजर – 1 मीडियम साइज़
• काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
• हरी शिमला मिर्च – 1
• टमाटो सॉस – 1 चम्मच
• बीन्स – 6 से 7
• प्याज़ – 1 मीडियम साइज़
• लहसुन पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• सोया सॉस – 1/2 छोटा चम्मच
• चिल्ली सॉस – 1 छोटा चम्मच
• तेल – 3 छोटा चम्मच
• विनेगर – 1 छोटा चम्मच
• हरी प्याज़ – 1 बारीक कटी
• ब्रोकली – 1 कप


    

विधि

1. नूडल्स को एक पतीले मे डाल दीजिये और उसमे 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डाल कर उबाल लीजिये। नूडल्स को जब तक उबालना है, जब तक वो पक्क नहीं जाते। उसके बाद नूडल्स को छलनी मे निकाल लीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये, ताकि आपस मे चिपकाना बन्द हो जाए।
2. शिमला मिर्च के बीज निकाल लीजिये। गाजर और प्याज़ का छिलका हटा लीजिये। सारी सब्जियों को बारीक बारीक लंबा काट लीजिये।
3. एक कढाई मे तेल गरम कर लीजिये, जब तेल गरम हो जायेगा तब लहसुन और अदरक पेस्ट डाल कर हल्का भून लीजिये, फिर इसमे प्याज़ डाल कर हल्का भूरा होने तक पकने दीजिये। अब इसमे सारी सब्जियाँ और ½ गिलास पानी डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिये।
4. फिर सोया, चिली, टमाटो, विनेगर सॉस, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिये। उसके बाद 2 से 3 मिनट तक तेज़ आंच पर सब्जियों को पकने दीजिये।
5. पैन में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कर लीजिये। फिर नूडल्स डाल कर हल्के कुरकुरे होने तक पकने दीजिये। फिर धीरे से नूडल्स को दूसरी तरफ पलट दीजिये और कुरकुरे होने तक पकने दीजिये।
6. जब नूडल्स कुरकुरे हो जायेंगे तब बाउल में नूडल्स डाल दीजिये, फिर सब्जियों की ग्रेवी डाल दीजिये।
आपके फ्राइड नूडल्स बन कर तैयार है। गरमा गरम नूडल्स का स्वाद लीजिए।