अंडा करी - Egg Curry in Hindi - How to make Egg Curry - Recipe of Egg Curry in hindi

How to make Egg Curry - Recipe in Hindi

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अंडा करी (Egg Curry )


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अंडा करी, आज हम ढाबा स्टाइल में बनाने वाले है। जो देखने और खाने दोनो में बहुत अच्छी होती है। जब आपका कुछ बनाने का मूड ना हो तो, आप यह अंडा करी बना सकते है। इसे रोटी, सादे पराठा या स्वादयुक्त चावल जैसे जीरा चावल, बिरयानी चावल, पुलाओ, नारियल चावल, नारियल के दूध चावल या किसी भी बिरयानी किस्मों के साथ परोसा जा सकता है।
• तैयारी का समय – 5 मिनट
• बनाने का समय – 10 मिनट
• कुल समय: 15 मिनट
• सरविंग Capacity: 3 सदस्यों के लिये

सामग्री

• अंडे – 6 (जितने खाने वाले हो)
• टमाटर – 3 से 4
• हरी मिर्च – 2 से 3
• प्याज़ – 2
• लहसुन -1 पूरा
• अदरक – 1 इन्च लम्बा टुकड़ा
• तेल – 3 टेबल स्पून
• जीरा - 1 छोटी चम्मच
• हींग – 1 पिंच
• धनियाँ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• गरम मसाला - एक 1 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार

    

विधि

1. अंडो को कूक्कर मे डाल दे और पानी इतना रखे की अंडे पानी मे डूब जाए। उसके बाद धीमी ऑच पर कूक्कर मे 1 सिटी लगवानी है। सिटी लगने के बाद गैस बन्द कर दीजिए और गैस निकलने का इंतज़ार करे। फिर अंडो को छील लीजिए।
2. पेल में तेल डाल कर गरम कर ले, फिर लाल मिर्च डाल कर पका ले। अब उबले हुए अंडे डाल कर हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए।
3. मसाला बनाने के लिये- सबसे पहले मिक्सी मे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़ को पीस लीजिये और पीस कर अलग रख दीजिए, उसके बाद टमाटर मिक्सी मे पीस लीजिये उसको भी अलग रख दीजिए।
4. कड़ाई मे तेल गरम कर लीजिए, तेल मे से जब धुआँ उठने लगे तब उसमे जीरा, हिंग डाल दीजिये, हल्का भूरा होने के बाद प्याज़, अदरक वाला पिसा हुआ मसाला डाल दीजिए जब मसाले मे से तेल दिखने लगे तब उसमे टमाटर का पिसा हुआ मसाला, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर डाले और तब तक भुने जब तक मसाले मे से तेल ऊपर आ जाए।
5. मसाले मे उबले हुए अंडे डाल दीजिए उसके बाद नमक भी डाले और उसमे पानी के मात्रा उतनी रखे जैसी आपको ग्रेवी की जरूरत हो (एक गिलास डाल देना चाहिए)। कड़ाही को ढक दीजिये और तब तक पकने दे जब तक उबाल ना आ जाये, उबाल आने के बाद 2-3 मिनट के लिये पकने दीजिए।

आपका अंडा करी बनकर तैयार है। गरमा गरम परोसे और अंडा करी का स्वाद लीजिए।