दही वाली चटनी (Dahi Vali chutney | Curd Vali Chutney Recipe)
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चटनी विभिन्न प्रकार की होती है| आज हम दही वाली चटनी बना रहे है| इसे आप पराँठे, बिरयानी, चावल, आदि के साथ खा सकतें है।
सामग्री
• प्याज- 2 कटे हुए
• हरा धनिया – ½ कप
• पोदीना की पत्तियाँ - ¼ कप
• हरी मिर्च – 2
• अदरक पेस्ट – ½ छोटी चम्मच
• हिंग – 1 पिंच
• दही – ½ कप
• नमक - स्वादानुसार
विधि
1.पोदीना और हरे धनिये की डंडियाँ निकाल कर अच्छे से धो लीजिये| हरी मिर्च का भी डंठल निकाल लीजिये, और अच्छे से धो लीजिये।
2.एक मिक्सर के जार में पुदीने और हरे धनिये के पत्तो को मोटा – मोटा काट लीजिय, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, दही, हिंग, और नमक डाल कर, मिक्सर का ढ़कन बंद कर दीजिये और बारीक पीस लीजिये।
चटनी को किसी बर्तन में निकाल कर फ्रिज में रख दीजिये और इसका इस्तेमाल आप 5-6 दिन तक कर सकते है|
