चिल्ली पोटेटो(Chilly potatoes Recipe)
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चिल्ली पोटेटो आप घर पर भी बना सकते है, इसे बनाने मे जायदा टाइम भी नहीं लगता। इसे starter मे या main course के साथ खा सकते है।
सामग्री
• प्याज – 1
• शिमला मिर्च – 1
• आलू – 2 मीडियम साइज़
• चिली फ़्लेक्स – 1/4 छोटी चम्मच
• हरा धनिया – 1 छोटी कटोरी बारीक कटा
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• अदरक – 1 इंच कदूकस
• लहसुन – 6 से 7 कलियाँ बारीक कटा
• चिली सॉस – 1 छोटी चम्मच
• सोया सॉस – 1 छोटी चम्मच
• विनेगर – 1 छोटी चम्मच
• टमाटो सौस – 2 छोटे चम्मच
• हनी – 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• कॉर्नफ्लोर – 5 छोटे चम्मच
• तेल – तलने के लिए
विधि
1. शिमला मिर्च के बीज निकाल कर 1 इंच टुकड़ो मे काट लीजिये। प्याज़ का छिलका उतार कर 1 इंच लंबा काट लीजिये।
2. आलू का छिलका उतार कर धो लीजिये, फिर लंबा और पतला काट लीजिये।
3. एक प्लेट मे 4 छोटे चम्मच कौर्न फ़्लौर डाल दीजिये। अब आलू के चारो तरफ कौर्न फ्लौर लगा लीजिये।
4. एक कड़ाही मे तेल डाल कर गरम कर लीजिये। अब इसमे कौर्न फ्लौर लगे आलू डाल दीजिये और आलू को तब तक सेख, लीजिये जब तक हल्के भूरे नहीं होते। उसके बाद आलू को एक प्लेट मे निकाल कर अलग रख दीजिये।
5. एक कप मे 1/4 पानी के साथ कौर्न फ्लौर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये।
6. दूसरी कड़ाही मे 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये, जब तेल गरम हो जाए तब उसमे अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डाल कर थोड़ा सा भून लीजिये। अब इसमे प्याज़ और शिमला मिर्च डाल कर प्याज़ को हल्के गुलाबी होने तक भून लीजिये। गैस की आंच धीमी कर दीजिये अब इसमे सौया सौस, चिल्ली सौस, टमाटो सौस, हनी, कप मे मिला हुआ कौर्न फ्लौर, नमक, काली मिर्च, चिल्ली फ्लेक्स और विनेगर डाल दीजिये, और चम्मच से मिक्स कर लीजिये।
7. अब इसमे तले हुये आलू डाल दीजिये और अच्छे से मिक्स कर लीजिये, और 1 मिनट तक पकने दीजिये।
हरा धनिया डाल कर सर्व कीजिये।
