चिकन ग्रेवी- Chicken Gravy in Hindi - How to make Chicken Gravy - Recipe of Chicken Gravy in hindi

How to make Chicken Gravy - Recipe in Hindi

Download Recipe App

चिकन ग्रेवी(Chicken Gravy)


Rating      4/ 5 based on 1 reviews
Viewed 651 times


    

रोटी, नान, चावल, आदि के साथ खाने के लिए हमें ग्रेवी की जरुरत होती है, इसलिए आज हम चिकन ग्रेवी के साथ बना रहे है| ये खाने में थोडा मीठा, थोडा तीखा और थोडा मसालेदार होता है| खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और देखने में बाजार के जैसा लगता है|

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 45 मिनट से 1 घंटा
• कुल समय: 1 घंटा, 15 मिनट
• सरविंग Capacity: 6 सदस्यों के लिये

सामग्री

मरेनेट के लिए
• चिकन -1 किलो (छोटे छोटे पीस)
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून
• अदरक पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• निम्बू का रस – 2 टेबल स्पून
• हल्दी पाउडर – ½ टेबल स्पून
• गरम मसाला – 2 टेबल स्पून
• दही – ½ कटोरी
मसाला बनाने के लिए
• जीरा - 1 टेबल स्पून
• सोफ – 1 टेबल स्पून
• अदरक लहसुन पेस्ट - 2 टेबल स्पून
• दालचीनी - 1 इंच लम्बा
• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर - 1/2 टेबल स्पून
• टमाटो सौस - 4 टेबल स्पून
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 4 टेबल स्पून
• कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून
• धनियाँ पाउडर – 1 टेबल स्पून
• चिली सौस – 1 टेबल स्पून
• सोया सौस – ¼ टेबल स्पून
• तेज़ पत्ता - 2
• प्याज़ - 4 (बारीक़ कटे हुए)
• गरम मसाला पाउडर - 1 टेबल स्पून
• हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक काटा हुआ)
• टमाटर – 4 (बारीक़ कटा


    

विधि

1. चिकन को अच्छे से धो कर साफ कर लीजिए। फिर एक बाउल में मरेनेट की सारी चीज़े डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिये और फ्रिज में 15 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये|
2. मरेनेट करने की बाद चिकन को कुकर में डाल दीजिये| उसके बाद 1 कप पानी डाल कर ढ़कन बंद कर दीजिये| गैस पर तेज आंच पर 2 सीटी लगवा लीजिये| फिर गैस की मीडियम आंच कर दीजिये और 10 मिनट तक पकने दीजिये|
3. कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिये, फिर तेज पत्ता, सोफ, जीरा और दाल चीनी डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लीजिए। फिर कटी प्याज़, अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर हल्का ब्राउन होने तक पका लीजिए।
4. उसके बाद टमाटर डाल कर नरम होने तक पकने दीजिये|
5. हरा धनिया छोड़ कर सारे मसाले और सारी सौस डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिये|
6. फिर कुकर का चिकन कढ़ाई में डाल दीजिए| अब जितनी आपको ग्रेवी चाइए उतना पानी डाल लीजिए, और चिकन को 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पका लीजिए।
7. ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डाल के 2 मिनट और गैस पर पका लीजिए, फिर गैस बंद कर दीजिए।
आप का ग्रेवी चिकन बन कर तैयार है| गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिये।