ठंडा बादाम मिल्क (Badam Milk )
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हमारे बढ़े हमेशा कहते आ रहे है कि सुबह सुबह खाली पेट चार बादाम खा ले, जिससे शरीर अति उत्तम रहता है। बादाम में आयरन और कैल्शियम होता है। बादाम मिल्क गरम और ठंडे दोनो तरीक़े से बनाया जा सकता है, तो आज हम ठंडा बादाम मिल्क बनाने वाले है।
सामग्री
दूध –1/2लीटर
बादाम - 20-25 भीगे हुए
चीनी - 4 चम्मच
इलायची- 2
केसर
विधि
1.पहले भीगे हुए बादाम का छिलका निकाल कर उन्हें पीस लीजिए।
2.अब केसेर को थोड़े से दूध में भीगोने के लिए रख दीजिए।
3.अब इलायची के दानो को कूटं लीजिए।
4.फिर दूध को उबालने के लिए गैस पे रख दीजिए और जैसे ही एक उबाल आ जाए तो गैस को धीमा कर दीजिए। अब इसमें बादाम का पेस्ट मिला लीजिए। ( ध्यान रखें कि दूध को हल्के हल्के चलाते रहें जिससे वह नीचे से चिपके नहीं )
5.दूध को 5 मिनट तक और पका लीजिए। पैन में शक्कर ड़ाल कर दूध को थोडी देर तक पका लीजिए। उसके बाद गैस बंद कर दीजिए।
6.अब दूध में कुटी हुई इलायची और केसर वाला घोल मिला लीजिए। थोड़ी देर दूध ठंडा करने के बाद दूध को फ़्रीज़ में रख दीजिए।जब भी पीना हो तब बर्फ़ के साथ दूध को सर्व करे।
आपका बादाम मिल्क बनकर तैयार है, इसे ठड़ा या गरम दोनो तरीक़ों से पी सकते है।
