अचारी लच्छा पराठा (aachari laccha paratha )
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पराठे अनेक तरह से बना सकते है, पराठे आप नाश्ते में खा सकते है और सर्दियों में ज्यादा स्वादिस्ट लगते है| अगर छुट्टी वाले दिन पराठे मिल जाए तो मज़ा आ जाता है। पराठो को हम रायता या चटनी के साथ खा सकते है|
सामग्री
आटा - 2 बड़ी कटोरी
तेल – 4 से 5 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
आचार का मसाला – 4 से 5 टेबल स्पून
विधि
आटे मे नमक, 1 चम्मच तेल डाले, फिर आटे को अच्छी तरह से गोंध लीजिये| और 15 से 20 मिनट के लिए ढख कर रख दीजिये।
आटे की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, उसमे आचार का मसाला डाल दीजिये और हाथ से मसाले को चारो तरफ फैला दीजिये, हाथ से पराठे को दिखाये गए तरीके से फोल्ड कर दीजिये, फिर फोल्ड किये पराठे को दिखाये गए तरीके से लोई बना लीजिये और पलोथन की सहायता से लोइ को बेल लीजिये लगा, फिर तवे पर डाल कर दोनों तरफ से सेख लीजिये, पराठे पर तेल या घी लगा कर सेख लीजिये| पराठा बन कर तैयार है।
