सूजी रोल- Suji Roll in Hindi - How to make Suji Roll - Recipe of Suji Roll in hindi

How to make Suji Roll - Recipe in Hindi

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सूजी रोल(Suji Roll )


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रोल खाने में काफी स्वादिष्ट लगते है| इन्हें बच्चे काफी पसंद करते है| सूजी हेल्थ के लिए अच्छी रहती है| आज हम आलू भर कर सूजी रोल बनाने वाले है|
• तैयारी का समय – 15 मिनट
• बनाने का समय – 10 मिनट
• कुल समय: 25 मिनट
• सरविंग Capacity: 4 सदस्यों के लिये

सामग्री

पेस्ट बनाने के लिए
• सूजी – 1 कप (बारीक़ वाली)
• दही – ¼ कप
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – ¼ छोटी चम्मच
• हरा धनिया – 1 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ)
• पानी – 1 कप
स्टफिंग के लिए
• उबले आलू – 4 (मीडियम साइज़, मैश किए हुए)
• प्याज – 1 बारीक़ कटी हुई
• हरी मिर्च – 2 से 3 बारीक़ कटी हुई
• घी/तेल – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
• टमॉटो सॉस – 4 टेबल स्पून
• चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
• जीरा – ¼ छोटी चम्मच
• चीज़ स्प्रेड – 4 टेबल स्पून


    

विधि

बड़े बोउल में पेस्ट बनाने की सारी समाग्री डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये| पेस्ट देखने में इडली के पेस्ट के जैसा लगना चाहिए| अगर पानी कम लगे तो थोडा थोडा पानी डाल कर इडली के पेस्ट के जैसा पेस्ट बना लीजिये| पेस्ट को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये|
स्टफिंग के लिए
पैन में 1 चम्मच तेल/घी डाल कर गरम कर लीजिये| जब तेल गरम हो जायेगा तब प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर हल्का भूरा होने तक पका लीजिये| फिर इसमें मैश आलू, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डाल दीजिये और अच्छे से मिक्स कर लीजिये और 1 से 2 मिनट तक पकने दीजिये| अब इसमें चाट मसाला डाल कर एक बार फिर से अच्छे से मिक्स कर लीजिये|
नोंस्टिक तवे को गैस पर रख दीजिये और गरम होने दीजिये, फिर थोडा सा तेल/घी लगा कर तवे को चिकना कर लीजिये| एक छोटी कटोरी पेस्ट तवे पर डाल कर तवे पर गोल - गोल फैला दीजिये| उसके बाद दोनों तरफ से सेख लीजिये| फिर चीज़ स्प्रेड अच्छे से फैला दीजिये, उसके बाद टमाटो सौस भी अच्छे से फैला दीजिये| आलू की स्टफिंग भी फैला दीजिये| फिर धीरे धीरे रोल बना लीजिये और प्लेट में निकाल लीजिये| चाकू की मदद से रोल के साइज़ में काट लीजिये|
रोल बन कर तैयार है, इसे आप अपनी मन पसंद चटनी या सौस के साथ सर्व कीजिये|